Брусника — кисло-сладкая ягода, ближайшая родственница клюквы и черники. Это дикорастущее растение произрастает преимущественно в холодном климате и высоко ценится за свои вкусовые и целебные свойства. Сегодня эту ягоду можно выращивать в обычных условиях, высаживая сорта, выведенные отечественными и зарубежными селекционерами. Описание брусники Брусника — вечнозелёный кустарник небольшой высоты с кисло-сладкими ягодами. Различают дикую и садовую бруснику, причём последняя гораздо ниже — 15 см против 35-45 см...

Все наверное видели эти лесные ягоды: Черника и Брусника. И каждому приходилось их пробовать. Кто то покупал в магазине или на рынке, кому то доводилось самому их собирать. Лично я в 80-90х заготавливал в тайге много этой ягоды. Особенно Брусники. Удивительная ягода, которая даже без сахара сохранялась весь сезон в прохладном месте. Это так называемая мочёная Брусника. Помню как в 70х наш погреб был заставлен 20 литровыми бутылями с мочёной ягодой. Треть бутыли засыпалось Брусникой, остальной объём заливался водой - вот и весь рецепт...