Время, проведенное на берегу моря, всегда ассоциируется с ароматом свежей рыбы. Если вы любите настоящий морской вкус, то сушеная вобла – именно то, что вам нужно! Сушить воблу на балконе может каждый – но соблюдать несколько тонкостей при этом все-таки стоит. Ведь от правильной техники сушки зависит не только вкус готового продукта, но и его безопасность. Один из главных факторов при сушке рыбы – это достаточное время пребывания в соленых рассолах. Рыбку посолят так, чтобы она затем сушилась на солнце, тщательно просушить ее от воды и влаги...

Всем любителям пива с воблой, вам сюда! Эта сушено-соленая рыба чисто наше изобретение и есть её надо правильно. Однажды, ещё в советскую пору, наши командированные в ГДР специалисты зашли в Biergarden (так у них называются пивные) и заказали по кружке пива. У них с собой была вобла. Только они начали разделывать её на газетке, как подошла кельнерша. Она дал понять, что такую дохлую и завонявшую рыбу есть нельзя. Наверное, она еще столкнется с тем, что её запах надолго останется на пивных кружках даже после того, как они будут несколько раз помыты...