Добрый день, мой читатель. Знания, как очистить утку от перьев в домашних условиях, особенно нужны птицеводам. Они могут также понадобиться и каждому городскому жителю, потому что и он может купить такую свежую птицу прямо с перьями. Жми на палец вверх и подписывайся на канал "Идеальный огород". Общие правила После убоя ощипывать утку сразу – не нужно. Подождите 2-3 часа и только тогда приступайте к работе. В этом случае вы сохраните целостность кожи, ибо за такое время замерзнет весь подкожный жир, и процесс удаления станет более легким...

В интернете и поваренных книгах можно найти множество различных рецептов приготовления утки. Но не во всех этих рецептах указан один кулинарный приём, который избавляет блюда из этой птицы от специфического запаха. Что нужно удалить у утки, чтобы блюдо не было испорчено — читайте далее! Всё дело в гузке! В гузке (хвостовой части утки) расположены сальные, или как ещё их называют, копчиковые железы. Этот парный трубчатый орган содержит жир (точнее, будет назвать его водоотталкивающей пропиткой), которым утка обрабатывает оперение от намокания...