Если у Вас оказался свежий и не чищенный трубач и вы не знаете как к нему подойти, то вам сюда. Скорей всего он окажется у Вас в такой форме. Трубач — брюхоногий моллюск, значит чистить мы его будем так. Брюшко рассечем и вытащим все что там есть. Срезаем присоску, ей он держится за камни на дне Выход чистого продукта получается очень высокий. Промываем под проточной водой. На сковороду кладем сливочное масло, и ждем когда зашкворчит Если вы страдаете здоровым эгоизмом кладите трубач целиком, не разрезайте...

Молюск должен размораживаться в холодильнике,ни в коем случае он не должен размораживаться в воде. При варке трубача наливают ледяную воду,кладут трубач и доводят до кипения,но не кипятят,воду сливают и приступают к дальнейшему приготовлению. Я сегодня буду готовить трубач в кляре. Совет! кляр должен быть довольно жидкий,так он получается нежнее на вкус. -раскаляю сковороду с растительным маслом. -молюск окунаю в кляр,даю кляру немного стечь и кладу в кипящее масло,переворачиваю молюск и жарю до подрумянивания теста...