Доброго времени суток, дорогие читатели, подписчики и гости моего канала! Нет такого человека, кто бы не любил домашнюю колбасу. Вряд ли откажется от кусочка ароматной, пряной колбаски, да еще и собственного приготовления. Я знакома с домашней колбасой с самого детства, так как родители держали небольшое хозяйство. И мама старалась буквально всё переработать, не было никаких отходов от свиньи. Голова шла на холодец, желудок тоже использовали, фаршировали его, а кишки шли на колбасу. Кровь тоже никуда не девали, из нее делали кровяную колбасу...

Для того чтобы использовать при приготовлении колбасы натуральную череву в качестве оболочки, её необходимо правильно подготовить. Череву можно купить сырой у мясника, но в таком случае вам придется самостоятельно ее очищать и просаливать. Идеальный вариант для домашнего использования - уже очищенная и засоленная черева, которую можно купить в нашем магазине www.kupaty.com. Такая черева отлично хранится в течение года в холодильнике и до 5 лет в морозильной камере...