Сом — рыба непохожая на привычных представителей. Обитает на дне рек и ведет ночной образ жизни. Из-за того, что рыба постоянно на дне ее кожа покрыта слизью со стойким ароматом ила. При этом чешуи на теле нет. Как чистить сома знают далеко не все. К этому продукту нужен особый подход, и связано это не только с отсутствием чешуи и наличием неприятного запаха, но и с шипами которые могут нанести существенные раны. Подготовка Начиная работу с сомом важно учесть, что околожаберные плавники имеют острые шипы, которые могут сильно поранить...

Рыбалка на сома очень популярна, увлекательна и сложна. Если вам улыбнулась удача и вы стали обладателем заветного трофея, то очень важно знать, как его правильно разделать. Мясо сома очень вкусное - чем больше сом, тем он вкуснее. Перед разделкой, особенно больших сомов, необходимо оглушить ударом по голове. Вначале нужно крайне осторожно вскрыть брюшную полость и достать печень с желчным пузырем. Желчь сразу отделить и выбросить. После удаления всего содержимого брюшной полости, тушу нужно разделать...