Разделать форель в домашних условиях довольно просто и не только просто, но и выгодно! Расскажу вам, как выбрать рыбу и почему выгодно разделать ее дома, на конкретном примере! Вы можете сами засолить рыбу для бутербродов, испечь пирог и сварить уху! В рыбе домашнего посола нет консервантов, только самые простые ингредиенты. Я стараюсь покупать рыбу по акции. В Москве акции на охлажденную форель часто бывают в Перекрестке и МЕТРО. У меня в конце ноября был день рождения, мы с мужем поехали за продуктами...

Нужно ли чистить форель от чешуи? Отвечаем как есть: зависит от того, как вы её готовите! 🔶 Если будете жарить или запекать целиком (в фольге, на гриле) — чешую лучше не счищать. Она создаёт естественную «корочку», которая защищает нежное мясо от пересушивания. После готовки кожа легко снимается, и под ней остаётся сочное филе...