Смиритесь с неизбежным: все орехи надо мыть. И даже больше, чем мыть - вымачивать. Дело в том, что любые орехи содержат особые вещества-ингибиторы, которые не дают им до поры до времени прорастать. В итоге они сложно перевариваются и плохо усваиваются. Поэтому их необходимо подвергнуть обработке. Вариантов ее несколько. Самая эффективная - прорастить. Но это очень сложно, если не сказать, что невозможно. Вторая альтернатива - прокалить. О ней позже. И третья - вымачивание. Именно поэтому орехи нужно мыть...

Как я мог? Рву на себе последние волосы от досады. И всё-таки женщин иногда стоит слушаться :)) Это все эмоции, а если по делу, то история весьма прагматичная. Постоянные читатели знают, а для новичков (спасибо, что заглянули на канал), поясню: В январе мы приехали в Абхазию (Гагра) на несколько дней, привезли домой массу впечатлений и увлекательных историй, которыми продолжаем делиться на канале. Если вы ещё не пробовали пекан, не знаете, чем можно полакомиться в Абхазии, что привезти домой, эта статья для вас! ;) Пекан и для меня самого стал открытием...