Не буду долго рассказывать вступление, мне досталась эта щупальца от друга, который поймал осьминога наряя в море "подводная охота". Итак, начнем. Подготовка: Хорошо промываем под холодной проточной водой. Потом удаляем шкурку, очень важно, не нужно чистить шкуру обливая кипятком как кальмара, аккуратно срезаем ножиком, не убирать шкурку с присосок, только сверху. У вас должно остаться белое мясо. Готовим бульон: Добавляем соль по вкусу, специи для рыбы, я добавил две. Также в бульон можно добавить...

Осьминога в итальянской кухне обычно можно встретить в салатах с оливковым маслом и петрушкой или же в соусе с помидорами и ароматными травами. Какой бы рецепт приготовления осьминога вы ни выбрали, вам надо знать как его правильно сварить...