Навага относится к холодолюбивым придонным тресковым рыбам, обладает слегка суховатым, сладковатым вкусом. Если жарить навагу на сковороде, получится вкусное, сочное, но имеющее хрустящую корочку сытное кушанье. Витаминный и минеральный состав наваги обогатит и оздоровит организм. У жареного или вареного рыбного мяска белый цвет, его легко отделить от косточек. Подготовка Рыба из семейства тресковых не мелкокостная, чаще всего продается замороженной. Свежая навага портиться в короткие сроки. Правила разморозки важны, чтобы не исказить вкусовые качества рыбешки...

Часть I (Треска, минтай) Часть II (Скумбрия, голец, карась.) Часть III (Лосось, палтус, осетрина, судак) Часть IV (Камбала, кефаль, пиленгас) Навага. Нежная рыбка, семейства тресковых, со сладковатым филе, и практически без навязчивого рыбного запаха, полезней для диетического питания не найти. Такую рыбу готовить одно удовольствие, чешуя легко снимается жесткой металической мочалкой за пять секунд, можно удалить голову, если хотите жарить с головой, тогда уберите жабры и внутренности, останется только срезать плавники...