Минтай - прекрасная рыба для повседневного меню: доступная, полезная, с нежным белым мясом. Но многие хозяйки избегают ее готовить из-за специфического запаха, который появляется в процессе термической обработки. Этот аромат способен напрочь отбить аппетит, даже если блюдо приготовлено по всем правилам. В чем секрет? Неприятный запах возникает из-за окисления жиров и высвобождения определенных соединений при нагревании. Но не стоит отказываться от минтая! Я поделюсь проверенным способом, который...

Минтай может быть вкусным! Долгое время было отторжение к этой рыбе, которой тянулось откуда-то из садика) Поэтому не покупала и не готовила ее. А тут, в гостях, неожиданно открыла, что минтай может быть вкусным. Ниже опишу максимально ленивый вариант готовки минтая. Ингредиенты: 1) минтай без головы (у меня н средних рыбок) 2) большая репка лука 3) сметана (на мое количество примерно 7 ст. л.) 4) томатная паста или кетчуп (у меня кетчуп, с пастой будет более выразительный цвет и вкус) 5) соль, перец, итальянские травы по вкусу Чистим лук и нарезаем толстыми кольцами...