Нежирный минтай легко пересушить, особенно если тушить его в холодном соусе слишком долго. Рыбу сначала быстро прогревают, а сливки добавляют уже к мягкому луку. Сначала подготовьте весы, форму и все продукты: в этом рецепте результат зависит от нескольких небольших операций, которые неудобно выполнять одновременно. филе минтая — 700 г; репчатый лук — 250 г; сливки 15% — 250 мл; мука — 20 г; масло — 25 мл; соль — 8 г; белый перец; укроп; лимон. Количество рассчитано примерно на четыре–шесть порций...