Здравия всем моим подписчикам и читателям! Много лет собираю маслята, и эти грибы – одни из самых любимых. Больше всего обожаю весенние маслята – на мой взгляд, они чище и светлее осенних. Думаю, ни для кого не секрет, что большинство грибников тщательно обрабатывают эти грибы перед маринованием, жаркой или заморозкой. Главный критерий качества маслят, на их взгляд, - это отсутствие кожицы на шляпке. Я и сама много лет занималась этим «бесцельным» занятием, тратя на переработку лишние часы, которые я очень ценю и стараюсь использовать исключительно на нужные дела...

Маслята – один из самых полезных и вкусных видов грибов, который не уступает ни подосиновику, ни подберезовику. Единственное отличие в том, что шляпка гриба покрыта маслянистой пленкой, поэтому сбор плодовых тел может оттолкнуть начинающего грибника. Ведь, помимо затраченного времени на сборы, придется потратить не один час, чтобы полностью удалить слизь со шляпок. Стоит ли чистить маслята? На вопрос зачем чистить маслята можно ответить, руководствуясь способом приготовления. Главное свойство слизкой пленки – это предотвращение от пересыхания...