Рассказываю новый способ чистки рыбы от чешуи. Получается легко, быстро и очень просто. Понадобится только кипяток. Также в статье расскажу про ещё один способ, которым мой муж чистит щуку, окуня, линя и другую "сложную" рыбу...

Сейчас самое время для леща. И я не о рыбалке — хотя и о ней тоже. Я о том, что лещ, которого мы видим на рынке именно сейчас, — совсем другой, не такой, как весной или в начале лета. Он нагулял жир за тёплые месяцы, набрал силы перед зимой и сейчас собирается метать икру. Это значит, что в нём много того самого, за что леща ценят: плотное, сочное мясо и жир, который делает его не сухим, а нежным. Весенний лещ — не то. Я его не беру. Мясо не сочное, пресное... Подлещики — совсем не моя тема: есть там нечего, да и сухое я не люблю...