На данный момент существует множество способов для определения свежести и качества леща. Чтобы это сделать, необходимо запомнить ряд простых правил: Разделывание рыбы Для разделывания рыбы, необходимо применять специальные ножницы для кулинарии, которые с лёгкостью помогут избавиться от плавников с жабрами. Обратите внимание на чешую, которая должна умеренно блестеть и быть гладкой, если имеют место пятна, значит рыба может чем-то болеть. Однако недобросовестные продавцы рыбы, могут внешне смазывать белком для придания дополнительного блеска...

Сегодня хочу рассказать, как чистить судака перед тем, как пожарить. Чистить, имеется ввиду, именно очистка от чешуи, а не разделка рыбы. Я считаю, что лучше снять кожу и пожарить рыбу, а кто-то считает, что кожу надо есть, и достаточно только снять чешую. Хотя, снять кожу проще, чем забрызгать кухню чешуей. Об этих разных мнениях и пойдет речь. Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. На моем канале в ДЗЕНЕ много статей и не только о рыбалке. Недавно я снял видео, как разделывать судака на "запчасти"...