Приготовить краба дома — легко! Главное — знать секреты. Мы научим вас правильно чистить и варить краба, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Что делать с живым крабом? Первое правило — усыпить краба перед готовкой. Опустите его в холодную воду или на 20 минут в морозилку. Это гуманно и безопасно для вас. Как варить краба, чтобы мясо не стало резиной? Варите в сильно подсоленной воде (как море!) с лавровым листом и перцем. После закипания опускайте краба спинкой вниз. Варите ровно 15-20 минут в зависимости от размера...

Обращаться со свежими, часто еще живыми морепродуктами нужно, наверное, учиться всем. Устрицы имеют обыкновение не открываться, панцири - раскалываться совсем не там, где нужно, пленки - не очищаться... А в хорошем рыбном ресторане вам могут предложить набор приборов, напоминающих хирургические инструменты. Согласитесь, хорошо, если вы будете браться за них с уверенностью, точно зная, какой для чего предназначен. Обычно приборы выкладывают в следующей последовательности (на фото слева направо):...