Для приготовления домашней свиной колбасы нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, свиное сало, вода (забыла поставить на фото), свежий чеснок, соль и молотый черный перец. Кроме того, купите свиную череву (кишки) - натуральную оболочку для колбасы из свинины. 200 граммов сырого (не соленого) свиного сала нарезаем мелким (примерно 5х5 мм) кубиком. Конечно, можно пропустить сало через мясорубку, но именно нарезанное кусочками оно даст особую сочность будущей свиной колбасе. 500 граммов бескостной свинины нарезаем кусочками, которые легко пройдут через мясорубку...

Сегодня мы приготовим очень вкусную и красивую куриную колбаску в кишке. Как правило, домашнюю колбасу можно готовить с использованием кишок или специальных коллагеновых оболочек. Мы же выбрали тот способ, который является наиболее естественным и менее вредным. Приготовление этой закуски совершенно не сложное. Вам для этого только нужна курица, сливки, чеснок, соль и перец, сало...