Внешнюю поверхность обычно протирают сразу после каждого приготовления молока, ведь засохшие остатки пены видны невооруженным взглядом. Но не менее важно следить за чистотой трубки пароотвода внутри.
Молоко, попавшее внутрь стимера при взбивании, полностью не вымывается горячей водой и паром. На внутренних стенка накапливаются белковые отложения, они постепенно превращаются в камень. От чего внутренние стенки пароотвода становятся неровными, бугристыми, там можем скапливаться вода и сгустки молока...