Первое, что необходимо сделать в пойманной или купленной рыбой – это обычная разделка. Прежде чем чистить живую рыбу, её необходимо заколоть. Между грудными плавниками и горлом необходимо проделать небольшой разрез и дать вытечь крови. После чего, вырезать выдающийся спинной плавник, который вырезают по всей длине тела рыбы очень острым ножом. После того, как вырезали спинной плавник, аккуратно теркой или тем же ножом очищаем рыбу от кожуры и потрошат, вынимая все внутренности...

(!) Подписывайтесь на наш канал в Дзен >> ИДЕИ ДЛЯ ЖИЗНИ | NOVATE.RU < Рыба - продукт полезный, но такой непростой в приготовлении. Чтобы не тратить нервы, стараясь почистить тушку, многие хозяйки предпочитают сразу в магазине выбирать разделанные кусочки. Правда, у этого подхода есть существенный минус - никакой гарантии, что рыба действительно свежая. Все же лучше брать еще живую рыбу, и уже дома чистить ее. Полезные советы, как это сделать в два счета, - в этой статье. 1. Соль и уксус, чтобы...