В наши дни с пряностями все стало гораздо проще, у нас есть множество соусов под рукой, есть дешевые соль и перец. Но без хрена все равно нельзя представить себе закусочный стол, его подают к холодцу, к мясным деликатесам, делают из него сибирскую аджику. О том, как правильно выбирать и выкапывать корень хрена, а главное — чистить его, рассказали профессионалы. Как выбирать Корень хрена мы можем выкопать на своем огороде или же купить осенью на рынке. «Хрен бывает разным по яркости вкуса. Если это...

В октябре я всегда выкапываю хрен. Сигналом к его уборке служат листья, они начинают немного увядать - в это время корни хрена наиболее сочные и полезные. Хрен - многолетнее растение, в нем содержится большое количество полезных элементов, витаминов, минералов. Использовать у хрена можно не только корни, но и листья. Листья идут на заготовки, из них можно сделать приправу для первых и вторых блюд. Корни хрена чаще используются для приготовления острых приправ. Часть выкопанных корешков я замораживаю,...