Нужно ли чистить форель от чешуи? Отвечаем как есть: зависит от того, как вы её готовите! 🔶 Если будете жарить или запекать целиком (в фольге, на гриле) — чешую лучше не счищать. Она создаёт естественную «корочку», которая защищает нежное мясо от пересушивания. После готовки кожа легко снимается, и под ней остаётся сочное филе...