Нужно ли чистить форель от чешуи? Отвечаем как есть: зависит от того, как вы её готовите! 🔶 Если будете жарить или запекать целиком (в фольге, на гриле) — чешую лучше не счищать. Она создаёт естественную «корочку», которая защищает нежное мясо от пересушивания. После готовки кожа легко снимается, и под ней остаётся сочное филе...

Форель славится нежным вкусом, поэтому популярна в кулинарии. Важный этап — это подготовка ее к приготовлению. NUR.KZ разбирался, как правильно разделывать форель. Как очистить форель Форель — общее название нескольких пресноводных видов рыб семейства лососевых. «Кулинарной энциклопедии» отмечают, что форель — древнейшая из известных рыб. Она населяет моря, реки, ручьи, а цвет мяса форели зависит от места ее обитания. В кулинарии форель запекают, жарят, солят, используют для приготовления наваристых бульонов...