Всем привет, дорогие друзья! С Dами Наталья и Вы на моём канале "Семейные секретики". Итак, ЧЕРЕМША! Прежде всего это трава. И хоть она пахнет чесноком, но относится к подсемейству луковых. Ну а в переводе с тюркских и монгольских языков всё-таки чеснок, главным образом дикий. Ну в России черемша ещё известна как колбА или калбА. Это чудо-трава - первая зелень в нашем регионе уже в феврале и богата она витамином C, белком, фруктозой и другими витаминами и минералами. В пищу употребляют все части растения, причём как в свежем виде, так и в варёном, жаренном или печёном. Её и квасят и солят и маринуют...

Для чеченца весна без черемши — как Новый год без елки. Но и остальное человечество наверняка не прочь отведать «медвежьего лука». Попробуйте этот простой и быстрый традиционный рецепт Черемшу собирают и едят в разных регионах России, но только в Чечне из нее сделали культ, способ заработать и повод для фестивалей. Каких только блюд не готовят из «чеченского подснежника» — вареники, лепешки, консервы и даже роллы. Но, пожалуй, самым любимым остается простое традиционное блюдо — черемша, тушенная на сковородке...