Разбираем по шагам: как чистить, мыть и сортировать свежие грибы, чтобы они не превратились в резину. Мой личный опыт после десятка вёдер лисичек и белых. Помнишь то ощущение, когда приносишь домой ведро грибов, а сил уже нет? У меня так было прошлой осенью. Муж притащил 2 ведра подосиновиков, а я стояла на кухне и думала: с какого края подступиться. И вот именно тогда я собрала для себя чёткую схему, по которой теперь работаю всегда. Расскажу по порядку. Без воды и лишних слов. Гриб, если его неправильно почистить, испортит любое блюдо...

А ИМЕННО: КАК ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, СУШИТЬ, МАРИНОВАТЬ И СОЛИТЬ Белый гриб — сокровище и радость, которая доступна нам с июня и до холодов, если с сезоном не происходит чего-нибудь особенного. Найти белый гриб — почетно, правильно им распорядиться — еще почетнее. Чтобы не было оплошностей, мы решили аккумулировать в одной статье все наши базовые знания о грибах, которые появились в нашем арсенале за 15 лет работы. Правил немного, все они легко умещаются в нескольких абзацах. К правилам прилагаются рецепты блюд с белыми грибами — простые и сложные, привычные и редкие...