Для кого этот овощ под запретом. Капуста является одним из популярных овощей, который употребляют на протяжении всего года. Этот овощ употребляют в сыром виде, используют в супах, жарят, тушат, маринуют и солят. В каждом исполнении капуста найдет своего кулинарного почитателя. Помимо сочной, упругой структуры, капуста обладает ценными витаминами и микроэлементами. Однако можно ли употреблять капусту каждый день? Об этом и пойдет сегодня наш разговор.Полезные свойства капусты. Обладая низкой калорийностью, капуста считается одним из основных диетических овощей...

Как правильно квасить капусту. Квашеная капуста обладает особыми полезными свойствами и может даже помочь при анемии. В программе "О самом главном" Александр Мясников и кандидат биологических наук Екатерина Баранова обсудили тонкости процесса квашения капусты. Они подчеркнули, что ошибки в этом, казалось бы, простом деле могут сделать готовый продукт не только бесполезным, но и опасным для здоровья. Екатерина Баранова объяснила, что существуют две основные технологии приготовления: мочение и квашение, обе из которых позволяют получать очень полезные продукты...