В эпоху, когда цены на суперфуды зашкаливают, обычная капуста остается одним из самых доступных и недооцененных «лекарств». Но есть один нюанс: неправильная закваска может превратить этот суперфуд либо в бесполезный продукт, либо даже в скрытую угрозу для здоровья, провоцирующую мигрени, скачки давления и аллергию. Опираясь на метаанализ десятков научных исследований, мы разберем, как квасить капусту так, чтобы она работала как щит против онкологии, и почему привычные рецепты с морковью и большим количеством соли — это ошибка...

Всё реже замечаю, как люди используют капусту в приготовлении, а ведь это очень полезный овощ. Многие забывают про капусту, выбирая более сложные варианты для ужина. Но именно она позволяет приготовить сбалансированное блюдо без лишних затрат времени и калорий. Сегодня готовим бигус — сочетание нежного куриного мяса и овощей, которое вписывается в правила питания при похудении. Сочетание овощной клетчатки и белка дает долгое насыщение без лишних калорий, поддерживает стабильный уровень энергии, налаживает пищеварение и позволяет худеть за счет жировых запасов, сохраняя мышечную массу...