Чистота залог успеха. Сохраняйте магазин в чистоте и порядке. Проводите генеральные уборки один, а то и два раза в неделю. Делайте влажную уборку перед открытием магазина . Перед закрытием выставляйте недостающий товар на витрину. Следите за чистотой когда у вас нет клиентов. У вас есть свободная минутка, расставьте товар. Сделайте небольшую перестановку, протрите пыль. Никогда не делайте при клиенте уборку. Во-первых вам клиенты будут мешать...

Помимо ежедневной влажной уборки на предприятиях общественного питания обязательно проводится генеральная уборка с использованием моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных Роспотребнадзором. Проверить подходит ли ваше дезсредство можно в официальном реестре Роспотребнадзора. Ссылка. Раньше генеральные уборки осуществлялись не реже, чем 1 раз в месяц. Последние санитарные инструкции дают право бизнесу самому устанавливать кратность их проведения. Но лучше установить кратность проведения генеральных уборок не реже, чем 1 раз в месяц...