Этапов проведения ревизии три: 1. Подготовка; 2. Процесс подсчёта остатков; 3. Сверка итогов подсчёта с данными учёта. Если выявлены излишки или недостачи, эти результаты надо отразить в учётной системе. 1.Назначьте сотрудников, которые отвечают за сохранность продуктов и расходных материалов на постоянной основе (материально-ответственных лиц). 2.Назначьте день для ревизии и и сообщите об этом сотрудникам. Они должны заранее знать о проверке, если она плановая. Обычно предупреждают сотрудников Шеф-повар и су-шеф...

Плановая инвентаризация - регулярное мероприятие для каждого магазина сети Пятерочка. Между собой это называется "Ревизия". Проходит она один раз в 3-4 месяца и предполагает полный пересчет товара в магазине вручную. Вместо предисловия От момента моего трудоустройства до первой ревизий прошло пару месяцев. И мне говорили, что вот такого-то числа будет ПИ (плановая инвентаризация), рассказывали в красках, как это протекает и какое увеселительное мероприятие меня ждет... Как я себе представлял себе...