В статье разберем: Некоторые виды работ требуют не только профессиональных навыков, но и соблюдения определенных стандартов безопасности и гигиены. Для этого необходимо пройти через процесс, известный как санминимум или профессиональная гигиеническая подготовка, которая включает в себя несколько ключевых этапов: В статье рассмотрим что такое профессиональная гигиеническая подготовка, кто обязан ее проходить и порядок прохождения гигиенической аттестации. Санминимум: что это такое Санитарный минимум...

Любой предприниматель, открывая пекарню, хочет сразу всё делать по правилам. Хорошо, если есть опыт, тогда несложно учесть все мелочи. А если в общепите вы впервые? Мы помогаем нашим франчайзи пройти подготовительный этап легко и без нервов, чтобы открытие новой пекарни под вывеской «Брецель» стало настоящим праздником. Сегодня расскажем о правилах организации труда сотрудников. Без каких документов управляющий не допустит к работе? Почему надо забыть о лаке для ногтей? И надо ли надевать перчатки перед готовкой? Давайте разбираться...