Нам хорошо знакомая русская традиция — в холодные зимние вечера пить чай, добавив в него ложечку мёда. Каждый год проводятся медовые ярмарки; из каждого угла говорят о том, насколько мед полезен и как много в нем витаминов...

У многих из нас, выросших на пасеках или в семьях, где мед был главным лакомством, вызывает улыбку официальная рекомендация — «1-2 чайные ложки в день». Как можно ограничивать то, что сама природа дарит в изобилии? История вашей семьи, где мед ели без ограничений и оставались здоровы, — лучшее тому доказательство. И вы абсолютно правы: все индивидуально. Но давайте взглянем на мед не просто как на сладость, а через призму анти-эйдж подхода — науки о замедлении старения и сохранении здоровья на клеточном уровне...