Куриные яйца — один из самых популярных и питательных продуктов в мире. Богатые белком, витаминами (A, D, E, группы B) и минералами (железо, фосфор, селен), они давно стали основой многих блюд. Однако вокруг их употребления до сих пор ведутся споры: сколько яиц можно есть без риска для здоровья и как их лучше готовить? Раньше считалось, что яйца, особенно сваренные вкрутую, опасны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом и диабетом из-за высокого содержания холестерина (около 373 мг на 100 г)...

Яйца – привычный продукт питания для многих из нас. Часто блюда из яиц ассоциируются с завтраком – это яичница, омлет, скрамбл, варёные яйца до различной степени готовности (в зависимости от вкусовых предпочтений всмятку или вкрутую), яйца бенедикт, пашот и прочие яичные изыски. Какие компоненты мы получим, если съедим яйцо Яйца – отличный источник полноценного белка, то есть в нём содержатся и заменимые (могут синтезироваться в организме), и незаменимые аминокислоты (не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей)...