Почти как магазинная! Попробуйте сами! Ингредиенты: 3 тушки скумбрии 1,5 л воды 4 ст. л. соли с небольшой горкой 3 горсти луковой шелухи 0,5 ч. л. молотого черного перца можно добавить лавровый лист, гвоздику, перец душистый горошком Приготовление: 1. Луковую шелуху предварительно вымыть, так как луч часто бывает пыльный или даже с землей. Затем залить шелуху холодной водой и оставить на 10 минут, так быстрее отойдет весь мусор и загрязнения от нее. 2. В кастрюлю налить чистую воду, всыпать соль и молотый перец...

Конечно, "горячего копчения" - в кавычках, потому что никакого копчения здесь нет. Но и внешне, и даже по вкусу эта рыбка немного напоминает любимую нами копченую скумбрию. А готовится очень просто и быстро! И еще один плюс этого рецепта - совсем нет специфического запаха скумбрии)) Здесь нужна луковая шелуха. Я собрала примерно с 20-ти луковиц. Заливаю шелуху водой, чтобы она немного размокла. Заодно, и вся грязь останется в воде. Оставляю минут на 5-10. Подробнее об этом рецепте в видео ниже на 03:44...