Копчености – это вкусный и питательный деликатес. К сожалению, процесс его приготовления требует наличия специального оборудования. Кроме того, продукты тления щепы, образующиеся при этом процессе, подразумевают приготовление копчёностей на открытом воздухе. Тем не менее, при соблюдении определенных условий можно произвести копчение и в условиях квартиры. В качестве коптильни при этом можно использовать какую-нибудь кухонную утварь, имеющую крышку. В статье рассмотрено, каким образом можно реализовать приготовление копченого сала в домашних условиях в квартире...

Приветствую Всех!!! Сало, да еще копченое, что может быть вкуснее)))) В статье Вы узнаете как закоптить дома сало, и несколько фишек копчения и что нужно обязательно сделать, чтобы получилось вкусное и ароматное сало. Прежде чем начать коптить сало, его необходимо специально обработать и замариновать, а потом уже коптить. Сначала нужно правильно выбрать само сало, в первую очередь оно должно быть свежим, без посторонних запахов, и обязательно с прослойкой мяса, и не выше двух трех пальцев....