Как приготовить кислое молоко в домашних условиях. Особености. Способы приготовления. Секрет бифидобактерий. Признаки скишегося молока. Кислое молоко – незаменимый ингредиент в кулинарии. Вкусная и здоровая пища – значит, приготовленная из качественных и натуральных продуктов. Кислый коровий продукт часто используют в различных блюдах. Выпечка с добавлением этого ингредиента получается пышной и нежной, салаты приобретают пикантность, соусы становятся диетическими. Помимо вкусовых преимуществ, простокваша и кефир из скисшего молока очень полезны для организма...

Существует несколько методов, которые помогут ускорить скисание молока. Важно следовать всем правилам, тогда готовый домашний продукт получится не только вкусным, но и полезным. Поместите молоко в теплое место с температурой 20–25°C. Чем теплее окружающая среда, тем быстрее произойдет скисание. Однако избегайте воздействия прямых солнечных лучей, так как они могут негативно сказаться на процессе. Не рекомендуется оставлять молоко при температуре выше 30 °C, поскольку это может привести к размножению нежелательных бактерий и порче продукта...