Споры о правильной засолке красной икры из горбуши, после нашего видео с рецептом, не утихают и по сей день. Поэтому сегодня поговорим об этом феномене и об истории, с которой всё началось. Будучи в гостях, по случаю дня рождения, мы разговорились с одним из гостей, нашим другом – северянином, по имени Василий. Оказалось, что хозяин торжества уже знал этот небольшой секрет от Василия, и на праздничном столе уже была та самая свежая и вкусная икорка. А всё дело в том, что он пользуется проверенным способом...

Не часто, но бывает: купили горбушу, стали разделывать, а в брюшке - икра! Радость от сюрприза и настороженность насчет дальнейших действий: что делать? Прежде чем икру посолить, нужно как-то удалить пленки. В домашних условиях, когда икры немного, выручит горячая вода и соль...