Разделка целой курицы занимает 5 минут, если знать, как. Вам понадобится острый нож и разделочная доска. Сначала отделим ножки и крылья, затем разделим грудку и спинку. Так вы получите ровные куски для любого блюда, от жарки до супа. Если вы уже делали это по нашей статье, этот материал для вас — новый способ. Нам понадобится целая курица весом около 1,5 кг. Лучше выбрать охлажденную — она плотнее и легче режется. Острый нож — главный инструмент. Подойдет большой поварской нож или специальный для разделки птицы...

Курица становится причиной пищевых отравлений, если приступить к ее приготовлению, не заметив вовремя первые признаки порчи. Эксперты по качеству мяса и пищевой безопасности советуют не надеяться только на срок годности. Порой испорченная курица выглядит вполне нормально, а иногда — наоборот, вызывает сомнения еще до вскрытия. Редакция "Едим Дома" разобралась, на что обратить внимание в первую очередь. Неприятный аромат после вскрытия упаковки — самый очевидный признак порчи мяса. После вскрытия...