Что предпринять, если вы завели мясные породы птиц на летний период, а необходимый вес за лето курица набрать не смогла? Каких-то 100 лет назад в хозяйстве выращивали мясные породы птиц для выполнения нескольких задач. Куры-несушки использовались для получения куриных яиц и мяса. Выращивание таких птиц лишь для мяса было непозволительной роскошью, поэтому на мясо пускали лишь самых старых, непродуктивных птиц. В современном мире от такого подхода полностью отказались, ведь появились искусственно выведенные породы, которые способны набрать весь в течение одного лета...

Что скрывает магазинная курица? Простой способ убрать лишнее перед готовкой... Вы приносите из супермаркета аккуратную упаковку с куриными грудками или ножками. Мясо выглядит розовым, упругим, аппетитным. Но после жарки или варки часто оказывается, что внутри оно рыхлое, выделяет много воды, а на сковороде образуется белая пена. Знакомая ситуация? Скорее всего, вы имеете дело с курицей, которую напичкали влагой и стабилизаторами. Производители используют хитрости: раствор фосфатов, соли и воды вкалывают в тушку, чтобы увеличить вес...