Курица становится причиной пищевых отравлений, если приступить к ее приготовлению, не заметив вовремя первые признаки порчи. Эксперты по качеству мяса и пищевой безопасности советуют не надеяться только на срок годности. Порой испорченная курица выглядит вполне нормально, а иногда — наоборот, вызывает сомнения еще до вскрытия. Редакция "Едим Дома" разобралась, на что обратить внимание в первую очередь. Неприятный аромат после вскрытия упаковки — самый очевидный признак порчи мяса. После вскрытия...

Жареная курица - это классика жанра и еще очень вкусное блюдо. Но чтобы это блюдо получилось действительно вкусным, его надо правильно приготовить. Для этого надо соблюдать нехитрые правила. Итак, курицу перед приготовление рекомендуют лишний раз не мыть. Поэтому, если она выглядит чистой, не мойте ее. Потом курицу надо просушить, то есть избавить от лишней жидкости. Ее можно просто промокнуть бумажными полотенцами. Жарить курицу лучше на сливочном масле, так она получится вкуснее. Солить, перчить и приправлять специями надо уже поджареную курицу, а то не получиться румяной корочки...