Это самый быстрый и удобный способ приготовления риса для начинок, голубцов и салатов. Его можно использовать и для приготовления гарнира. Но не очень люблю гарнир, состоящий только из риса, всегда его дополняю овощами и/или грибами...

Вильям Васильевич жил в не очень сытое время и в довольно трудных жизненных обстоятельствах. Потому, вымывать остатки муки после шлифовки крупы считал неуместным транжирством. На комбинатах хлебопродуктов, ни зерновое сырье, ни готовые крупы после переработки не моют: мойка и сушка потом очень затратные процессы, и очень увеличат себестоимость, а значит, и оптовую и розничную цену круп. Но от реальности жизни никуда не денешься: там, где есть зерно, есть и полевые грызуны, которые попадают на предприятия вместе с зерном...