Говяжий язык всегда считался деликатесом, поэтому чаще всего его варили только на праздники. При правильном приготовлении он получается очень нежным и буквально «тает во рту». Рассказываем, как правильно варить говяжий язык и какие вкусные блюда с ним сделать. В этом деликатесе содержится большое количество белка и железа. Диетологи нередко рекомендуют включать говяжий язык в рацион при анемии. Также в языке есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12. И при этом он очень вкусный...

Продукты: - язык говяжий – 1 шт., - репчатый лук – 1\2 шт., - морковь – 1\3 шт., - соль мелкая поваренная – 2 ч.л., - лавровый лист – 3 шт. 💦Язык замочить в холодной воде на 1,5 часа, промыть. Заранее снимать верхнюю оболочку языка не нужно. В начале варки не солить! 🧅Очищенный и промытый лук и морковь выложить в кастрюлю к языку ✔️Залить все водой, довести до кипения и варить 10 минут. После слить воду. Опять залить чистой водой. Дождаться закипания, накрыть плотно крышкой и поставить на маленький огонь томиться на 2 часа 30 минут...