Гороховый суп - одно из самых частых первых блюд в нашей, а также других российских семьях.
Каждая хозяйка знает о том, что горох должен хорошо развариться, на что требуется длительное время.
Быстрее развариться гороху поможет длительное замачивание...
1. Перед приготовлением супа горох нужно замочить на несколько часов или лучше на ночь в холодной воде, чтобы он быстрее разварился.
2. В кастрюлю положите замоченный горох и заливайте его холодной водой (на 1 стакан гороха - 3-4 стакана воды).
3. Добавьте лук, морковь и другие овощи по желанию.
4. Добавьте специи: соль, перец, лавровый лист.
5. Налейте небольшое количество растительного масла для более насыщенного аромата и улучшения пищеварения.
6. Ставим кастрюлю на огонь и доведите до кипения
7 . Затем уменьшаем огонь до минимуму , закрываем крышкой ...