Рассказываем, как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился, и не потратить на это полдня. Гороховый суп или гороховое пюре - вкусны и полезны, но многие хозяйки не любят их готовить по простой причине: уж очень долго варится горох. Иной раз его и замачивают, но это не всегда дает результат. Эту проблему, оказывается, довольно просто решить: рассказываем, что сделать, чтобы горох быстрее сварился и приготовить суп буквально за полчаса, а то и меньше. Сколько нужно варить горох, чтобы он разварился?...

Знать, как быстро сварить горох, чтобы он превратился в нежное пюре — задача номер один для горохового супа и каши. Я проверила шесть способов: от ночного замачивания до соды и скороварки. Оказалось, что самый спорный метод работает лучше, чем о нём говорят, а самый быстрый — не самый вкусный. Что понадобится: Замены: колотый горох → целый (варить вдвое дольше), сода → лимонная кислота (работает слабее). Все продукты можно найти в ближайшем супермаркете. Промываем горох 2–3 раза до прозрачной воды...