Что может быть проще гороха? Наверное, только пареная репа… Каждый, кто использовал эти бобовые в кулинарии, знает: если хочешь варить горох – оставь его отмокать минимум на ночь. Но что делать, если горох для варки нужен прямо сейчас и никакой дополнительной ночи в свободном распоряжении нет? На самом деле есть способ привести горошины в состояние нужной кондиции всего за 60-90 минут. А главное, что для этого ровным счетом ничего не понадобится кроме некоторой посуды, воды и парочки свободных рук...

Чтобы быстро разварить сушеный горох для супа, используйте замачивание на ночь, метод горячей воды или скороварку. Время варки — от 30 до 60 минут, в зависимости от способа. Вам понадобятся только специи и овощи для супа. Замачивание гороха перед варкой уменьшает время приготовления и помогает избежать его переваривания. Оно позволяет зернам лучше впитывать воду, что делает их мягче и быстрее разваренными. Если у вас есть время, замочите горох на ночь в холодной воде. Это значительно ускорит процесс приготовления — варить его нужно будет всего 30-40 минут...