Знать, как быстро сварить горох, чтобы он превратился в нежное пюре — задача номер один для горохового супа и каши. Я проверила шесть способов: от ночного замачивания до соды и скороварки. Оказалось, что самый спорный метод работает лучше, чем о нём говорят, а самый быстрый — не самый вкусный. Что понадобится: Замены: колотый горох → целый (варить вдвое дольше), сода → лимонная кислота (работает слабее). Все продукты можно найти в ближайшем супермаркете. Промываем горох 2–3 раза до прозрачной воды...