Раскрыты два простых способа снять пленку с печени перед приготовлением блюд из нее. Полезные лайфхаки для хозяек. Приготовление блюд из печени вызывает затруднения у многих хозяек из-за сложности удаления пленки. Однако этот процесс можно упростить. Есть два несложных способа. Первый заключается в том, что за 25 минут до начала готовки субпродукт помещают в морозильную камеру, чтобы верхний слой чуть подмерз. В этом случае пленка станет жесткой, как корка, и ее можно будет легко снять одним движением. Второй способ более быстрый: просто поместите кусок печени на пару минут в очень горячую воду, чтобы пленка размягчилась и снялась легко. Также не забывайте, что блюда из печени получатся более вкусными, если замочить субпродукт на час в прохладной воде с небольшим количеством соли, или даже лучше — в кефире или свежем молоке, отмечает портал «Хибины». Положите кусок печени в очень горячую воду на 2 минуты, пленка размягчится и легко снимется. Ранее сообщалось, какой ингредиент улучшит вкус и структуру печеночных котлет. Опытные кулинары советуют класть в фарш такую крупу, как рис. На 600 граммов фарша понадобится всего 100 граммов круглозерного белого риса.