Сырники — это одно из тех блюд, которые вроде бы простые, а нюансов в них не меньше, чем в многослойном торте. Мы в семье перепробовали не один десяток вариантов, прежде чем нашли свой идеальный: мягкие внутри, с золотистой корочкой снаружи, не сухие и не «резиновые». Сегодня делимся своим способом — без лишней сложности, но с тем самым секретом, который всё меняет. Многие стараются сделать сырники воздушными за счёт муки, крахмала или взбитых яиц. Мы тоже пробовали. Но тот самый эффект мягкой,...

В детстве, когда каждый день был таким ярким и беззаботным, я часто просила родителей отвезти меня к бабушке в деревню. Почему я любила проводить у неё время? Ответ прост. Моя бабуля жила в обычном домике на окраине деревенской улочки, рядом с домой располагался огромный зелёный луг, где все жители пасли свой скот. Не далеко от луга протекала речка (как сейчас помню, как сооружали с местными ребятами мостик и прыгали в неё, пока никто из взрослых не видит). Но речь далеко не об этом! Больше всего...