Малосольные огурцы, приготовленные своими руками, это всегда отличное дополнение к любому блюду и полноценное кушанье. Хрустящие соленые огурцы украсят любой стол и порадуют гостей. Приготовить огурцы совсем не сложно, необходимы огурцы, приправы и немного свободного времени. Тем более, что рецепт засолки огурцов не один, а множество на любой вкус. Рецепт классический в кастрюле или банке Для малосольных огурцов по классическому рецепту потребуется: Огурцы необходимо помыть и обрезать попки. На дно банки уложить зонтик укропа, лист хрена, чеснок, смородиновые листы...

Существует множество старинных рецептов, которые передавались из поколение в поколение. Это касается и малосольных огурцов, рецепт которых появился с тех пор, как люди научились выращивать огурцы. Однако процесс засолки огурцов обычно затягивается на 2-3 суток, никак не раньше. Что же делать, если малосольные огурцы нужны именно сейчас? Как быстро сделать малосольные огурцы? Опытные хозяйки знают, как сделать малосольные огурцы в течение 1,5 часов. И это вовсе не фантастика! Такой способ засолки называется сухим посолом...

Наконец-то пришло время для малосольных огурчиков! Своих огурцов еще, конечно, нужно примерно месяц ждать, но на рынке у нас уже продают вкусные и сочные огурчики "нужного" размера. Я как только их увидела, сразу купила! И побольше! И не для салата! Еще недешево, конечно (150 руб./кг), но очень захотелось малосольных огурцов, поэтому долго не думала. Напишите, кстати, какая у вас сейчас цена на огурцы? Замачиваю огурцы в холодной воде примерно на час-полтора. Всегда замачиваю, если огурцы покупаю на рынке...

Малосольные огурцы самые вкусные, собранные со своей грядки свеженькими. А еще понадобятся: листья вишни, листья смородины, листья х-р-*-н-а, свежий чеснок, сухие семена укропа или свежий зонтик, соль, сахар. Быстрым рецепт называется потому, что готовы они будут через 2 часа, если держать их не в холодильнике. Потом чуть-чуть охладить и можно подавать на стол. Если огурчики маленькие, как у меня, то обрезать их можно только с нижней стороны. Если чуть покрупнее, то с обеих сторон. Огурцы и все остальные ингредиенты сложить в пакет, посолить, посахарить...