Весной особенно полезно есть квашеную капусту — так, говорят эксперты, можно оградить себя от гиповитаминоза. Редакция «Едим Дома» раскрыла рецепт закуски, которую просто сделать, легко хранить и вкусно есть. Вскипятите 1 л воды, остудите. Добавьте 2 ст. л соли и 1 ст. л. сахара — получится рассол. Нашинкуйте 1,6 кг капусты, 100 г моркови натрите на терке. Соедините и перемешайте овощи. Часть этого микса уложите на дно банки и утрамбуйте. Повторяйте до тех пор, пока емкость не заполнится по «плечи»...

Пока на рынках свежая капуста стоит копейки, самое время вспомнить о традиционном русском суперфуде — квашеной капусте. Но если у вас нет погреба и желания ждать бесконечные две недели, то редакция "Едим Дома" нашла выход. Один из пользователей сайта поделился рецептом, по которому капуста становится хрустящей и очень вкусной уже через 72 часа. Кроме того, закуска даже для хранения в обычном холодильнике. “Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту я делаю только так...