Теоретически лучше выделить для размораживания продуктов побольше времени - хотя бы несколько часов. Однако опыт показывает, что с практикой все может быть иначе. Об этом легко забыть из-за огромного объема домашних обязанностей...

Многие специалисты советуют налегать на рыбу из-за количества полезных веществ, которые в ней хранятся. Но, помимо этого, она ещё и вкусная, поэтому, чтобы не потерять ни в пользе, ни во вкусе, её нужно правильно выбирать и размораживать. Об этом и рассказал ресторатор. Заморозка или охлаждёнка? Специалист рыбодобывающей промышленности и ресторатор Ян Дмитренко объяснил, почему замороженная рыба даже лучше охлаждённой. Дело в том, что до крупных городов охлаждёнными рыба и морепродукты могут доехать «живыми» только в единичных случаях...