Каждая хозяйка знает, что не всегда есть возможность достать заблаговременно кусок мяса из холодильника. Да, можно засунуть замороженное мясо в микроволновку или как делала моя мама под горячую воду. Однако, подобные "манипуляции" ухудшают вкусовые качества мяса. К тому же есть риск, что с какого-нибудь края мясо проварится. К счастью, я уже давно так не делаю, так как знаю более простой способ разморозить даже крупный кусок мяса всего за несколько минут. Мясо останется чуть подмороженным, зато его можно будет с легкостью нарезать аккуратными и ровными кусочками...

Знаете, бывает такое: прилетаешь домой после работы, в животе урчит, а в морозилке — каменный слиток, который когда-то был нежнейшим субпродуктом. И тут начинается настоящая головоломка. В голове крутится только один вопрос: как разморозить печень куриную так, чтобы она не превратилась в безвкусную подошву или, что еще хуже, в странную кашицу? Скажу сразу, спешка в этом деле — плохой советчик, но варианты есть на любой вкус и дефицит времени. Если вы никуда не торопитесь и планируете ужин заранее, то лучший метод — холодная «акклиматизация». Просто переложите упаковку из морозилки на полку холодильника...