Знаете, бывает такое: прилетаешь домой после работы, в животе урчит, а в морозилке — каменный слиток, который когда-то был нежнейшим субпродуктом. И тут начинается настоящая головоломка. В голове крутится только один вопрос: как разморозить печень куриную так, чтобы она не превратилась в безвкусную подошву или, что еще хуже, в странную кашицу? Скажу сразу, спешка в этом деле — плохой советчик, но варианты есть на любой вкус и дефицит времени. Если вы никуда не торопитесь и планируете ужин заранее, то лучший метод — холодная «акклиматизация». Просто переложите упаковку из морозилки на полку холодильника...

Как быстро разморозить кусок мяса или тушку курицы? А правильно? Не знаете? Тогда эта статья будет Вам полезной. Кажется, что разморозить мясо легко – достал кусок из холодильника и ждешь, когда он оттает. Однако не все так просто, поскольку медленное размораживание мяса и птицы может привести не только к потере витаминов, но и к размножению бактерий на размороженной поверхности мяса. Получается, что к моменту оттаивания сердцевины мясной вырезки или тушки птицы наружная часть мяса уже теряет свою свежесть и питательную ценность...