Данный вопрос был для нас недавно очень актуален. И так как это были наши первые гуси, то вопросов было больше, чем ответов. Для начала я позвонила знакомым, которые, как и мы, недавно переехали из города в деревню и в прошлом году завели гусей. Естественно, что они сталкивались с этим вопросом. -«Гуся щипать трудно. Мы решили не заморачиваться и сняли перья вместе с кожей. Всё равно мы делали из них тушенку, а тушенную шкурку мы не любим» - мне ответили на другом конце провода. Данный ответ мне...

Традиционно гуся запекают на большие праздники — Новый год, дни рождения, юбилеи и другие семейные торжества. Но это не значит, что роскошное блюдо не может появиться и в повседневном меню. Главное, разделать тушку, а остальное уже не так хлопотно. Как же правильно это сделать? Весь секрет в том, что особого секрета нет. Процесс не сильно отличается от разделки курицы. Для начала тушку нужно разрезать острым ножом вдоль по спине, а затем провести такую же манипуляцию со стороны живота...