Тещин язык — блюдо, которое говорит само за себя. У него дерзкое имя, острый нрав и неизменная популярность. Под этим названием скрываются разные версии, но суть одна: длинные ломтики баклажанов, щедро приправленные чесноком и специями. Называют их так то за форму, то за вкус — колкий, как характер своенравной родственницы. Эта закуска всегда исчезает первой. Ее подают горячей, холодной, маринованной, с хлебом, с мясом или просто так. Этот рецепт — основа всех основ. Баклажаны режутся вдоль тонкими...